親知らずを抜いたあとの痛みが消えたのでぶり大根を作った

2012年10月18日木曜日

親知らずを抜いたあとの痛みが消えたのでぶり大根を作った

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親知らずを抜いた後の痛みが消えたので、一人で快気祝い。圧力鍋料理第二弾。
スーパーでたまたまぶりが目に入ったので、「ぶり大根」を作ることにした。

さばだと「味噌煮」で、ぶりだと「大根」と連想するのはなぜだろう。
ある意味優秀な日本人だよな。

魚＆煮込み系の和食を実家で食べたことがないので（母は焼き魚ばかり）、この手の未体験料理はレシピ本かクックパッド先生が頼りである。

◆用意したもの
1. ぶり　2切れ
2. だいこん 1/3
3. 水300cc
4. 砂糖　大さじ3
5. しょうゆ　大さじ3
6. 料理酒　大さじ3
7. みりん　大さじ2
8. 生姜　適当
9. 塩　適当

◆流れ
1. ぶりに塩をふって数分放置
2. 大根を2cmの輪切りにし、面取りして隠し包丁

えっ

「面取りと隠し包丁」ってなんだ？

日本の義務教育を受けていない弊害である。困ったものだ。
いや、たぶん関係ない。

nanapi先生に教えてもらった。nanapiって動画も作ってたのねー。知らなかった。

33年生きてきて初めて面取りしたわｗ　テプラでよくやったわｗｗｗ　テプラの場合面取りって言わないかもだけど。

3. 生姜を適当にスライス

4. 水、しょうゆ、砂糖、料理酒、ぶり、大根、を圧力鍋に投入

5. 第二リングがこんにちはしたら、ぶりと大根の位置を調整しつつ、みりんを投入して弱火で20分

6. 火を消して、しばらく放置

7. できあがり