・日本は何食べてもおいしい
というフィルターの他に、
・食べ慣れた味が恋しい
というのがあるんだなぁ、と。
渋谷に住んでた頃、徒歩5分の場所にイエローカンパニーというスープカレー屋さんがあって、多い時は週1ペースで通ってたんです。
漫画置いてあって、ヒマだったら長居もできて。
で、そこのスープカレーがすごく美味しかったんですよね〜。
こないだ一時帰国したとき、スケジュール無理矢理あけて食べに行ったんですけど、おいしかった〜
フィリピンに戻って、ムショウにスープカレーが恋しくなったので作ってみました。
レシピはもちろん、尊敬するクックパッド先生をベースに、あとは適当です。
カレー粉は、スーパーで売っているものを適当に買いました。
具は、こないだ作ったローストビーフの余りを凍らせてた牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ（黄色と赤）、ズッキーニを適当に買いました。余ったらポトフにでもしようかと。
牛肉炒めて、カレー粉、ジャガイモ、玉ねぎ、水を投入して数十分待ち、
仕上げにウスターソースを少し。
野菜は別途焼いて、後はお皿に綺麗に盛るだけ。
ものすごく簡単でした。
普段料理しない私が簡単って言うんだから、ホントに簡単です。
こういう作り方だと、「ズッキーニはどれくらい入れればいいんだろう」とか「パプリカ多すぎた？水とカレー粉足さなきゃ」とか心配しなくていいから、とても楽。
ちなみにスープカレーも野菜ももちろん余るワケで、野菜は切ったものをタッパーに入れて保存し、スープカレー＆ジャガイモ、オニオン、牛肉は小分けして冷凍庫。翌日に、温めたスープカレー w/ジャガイモ・オニオン・牛肉に、野菜はフライパンで軽く焦げ目を付けて盛り付け、おいしくいただきました。
イエカンのスープカレーの味を再現するのは相当難易度高いけど、ただのスープカレーなら楽チンだわ。
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