キッカケは忘れたが、Facebookのウォールにこんなリンクが貼られた。
世界で1番美味しい煮卵の作り方
http://cheap-delicious.hatenablog.com/entry/2014/10/14/170133
さすがにフィリピンの卵ではやらないっしょ、と思っていたら
「フィリピンの卵でも作るよ」と。
アリなのか？
アリなのか？
やっちまうか。
ラーメン屋の味玉もフィリピンの卵だろうから、たぶん大丈夫でしょ。
というか、賞味期限が1週間くらい切れた安藤醸造のしろだしがあるから、どうせ捨てるなら一度くらいチャレンジしてみたい。
という訳で、スーパーで卵購入。
ちょっとビビって、SMじゃなくてルスタンの方で高いのを買った。
（でも金額忘れた）
ちなみに6コパックで買ったのに2つは冷蔵庫に入れる前に落として割れ、残った4つのうち3つは、鍋に入れたらヒビが入った。
床に落とした2つはともかく、鍋に入れてヒビはいるって、どんだけカラが薄いの…？？？
悪い前兆でないことを祈りたい。
さて、
ネットで調べた結果、半熟にするには
常温からだと６分
冷蔵庫からだと７分
らしい。
さすがに半熟は怖いけど、固くなった黄身も雰囲気ないので、
「なんとなくキッチリ8分」ゆでて、
めんつゆの代わりに「安藤醸造のしろだし」投入。
あまり考えなかったので、分量はリンクと一緒。
最初に100ml。
手前の一つ以外、鍋投入フェーズでカラにヒビが入ったため、カタチが不格好である。
キッチンペーパーをかぶせ、50ml。
卵に味が染み込みやすくなるらしい。ほほう。
見た目こんな感じ。
ちなみに安藤醸造のしろだしはこれ。
日本に行くたびに買っている。
公式サイトはこちら。
http://www.andojyozo.co.jp/
ちなみに買ったのは昨日ですが、製作過程は本日リアルタイムの出来事です。
結果は明日報告…できるといいね…
なんとなく、安藤醸造のしろだし150mlはちょっと多すぎじゃないか、と思っていますが、後の祭り。
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